パクチー炒め飯。

またまた雪のため仕事を遅く始めることに。昨日食べたパクチー。いま冬野菜がめっちゃ高く、逆にパクチーやセロリなどが安くなっています。昨晩は豚肉とご飯を炒めて、パクチーを最後に。余熱程度の加熱でパクチーのシャキシャキ感を残す工夫です。

白ごまをかけて食べました。クァーッ！とパクチーの香りが！豚肉は鹿沼市の福田屋で買ってきた切り落としバラ肉です―福田屋はおにくが高く切り落としも良いおにくを使っている―簡単なチャーハンのバリエーション増やしたいですね！