【第11回寒晒しそば奉納の会】開催のお知らせ – 栃木市観光協会
出流地区は満願寺門前のそばが名物。関東では名前の通ったそばの産地なんです!寒晒しそばとは、冷水にそばの実を浸して、そばの旨味を強くする栃木県伝統の技法。栃木市以外でも日光市や那須町で行われています。いずれも寒の入りに綺麗な泉や源流にそばの実を沈めて放置するという、めちゃめちゃ寒そうな行程w出流では源流の大悲の滝に沈めます。
【第11回寒晒しそば奉納の会】開催のお知らせ – 栃木市観光協会
出流地区は満願寺門前のそばが名物。関東では名前の通ったそばの産地なんです!寒晒しそばとは、冷水にそばの実を浸して、そばの旨味を強くする栃木県伝統の技法。栃木市以外でも日光市や那須町で行われています。いずれも寒の入りに綺麗な泉や源流にそばの実を沈めて放置するという、めちゃめちゃ寒そうな行程w出流では源流の大悲の滝に沈めます。